Beschrijving Neventraject Keuken- en Hotelhulp

Neventraject Keuken- en Hotelhulp

Zeer laagggeschoolde anderstalige cursisten.

Opleiding Keuken- en Hotelhulp van Jeugd en Stad vzw in Molenbeek is een kwalificerende opleiding van 12 weken.
Er is gekozen voor een geïntegreerde aanpak van taal en techniek: alle lessen speelden zich af op de opleidingsvloer.
NT2-onderdeel: bij start 2 weken intensief (15u/week) NT2-taalbad onder begeleiding van een NT2-lesgever, volledig gericht op taalgebruikssituaties die betrekking hebben op een technische opleiding.
De resterende tijd werd technische les gegeven in het Nederlands door een technisch instructeur.
Na periode van intensief Nederlands neemt het aandeel lessen Nederlands geleidelijk af en vergroot het aandeel technische lessen.
Tegelijkertijd blijft de taallesgever een rol spelen in de optimalisering van taalaanbod en instructietaal technische les.

In het project is taakgericht en geïntegreerd lesmateriaal ontwikkeld door het CTM i.s.m. CBE Brusseleer.

Technische opleiding kan vanaf de start voor 90 % in Nederlands gebeuren, ook al hebben cursisten nulniveau. Is o.a. dankzij feit dat horeca een
Cursisten met nulniveau hebben na 12 weken, naast verwerven van technische doelen, ongeveer de helft van het beoogde NT2-niveau bereikt. Als duur van opleiding langer was geweest, was A1-niveau waarschijnlijk gehaald.
Laaggeschoolde cursisten vinden geïntegreerde, niet-schoolse lessen Nederlands motiverend. Ze merken nauwelijks verschil tussen les Nederlands en technische les en vinden het goed om al doende Nederlands te leren.
Heterogeniteit van taalniveau in de cursistengroep is geen bezwaar zolang de cursisten gemotiveerd zijn.
De uitgeprobeerde organisatievorm is waarschijnlijk vooral geschikt voor opleidingen.

© Nederlandse Taalunie, 2000-2008 alle rechten voorbehouden
Wegwijzer – Colofon – Contact – Vragen – Opmerkingen en reacties

Site Navigatie